오징어순대 만드는 법

오징어순대는 이렇게 만들어요

• 오징어 다리와 내장을 빼고 몸통을 깨끗이 손질합니다
• 찹쌀, 두부, 숙주, 당근, 부추 같은 채소와 다진 오징어 다리로 속을 만듭니다
• 몸통에 속을 꽉 채우고 입구를 꼬치로 막아 쪄냅니다
• 식힌 뒤 도톰하게 썰어 냅니다

누룽지처럼 지지면

썬 오징어순대를 달걀물을 입혀 팬에 지지면 겉이 바삭해집니다. 대포항생선찜본점의 누룽지 오징어순대(17,000원)가 이렇게 바삭한 겉과 쫀득한 속을 함께 냅니다.

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