가오리찜 맛있게 먹는 법

가오리는 뼈가 연골이에요

가오리는 단단한 뼈 대신 말랑한 연골로 되어 있습니다. 그래서 가시를 발라낼 걱정 없이 살과 함께 오도독 씹어 먹을 수 있습니다. 날개 쪽 살은 결을 따라 쭉쭉 찢어지고, 가운데로 갈수록 연골이 도톰해집니다.

이 순서로 드셔 보세요

• 먼저 양념이 덜 밴 날개 끝살로 가오리 본래 맛을 봅니다
• 다음은 양념에 푹 잠긴 가운데 살을 밥 위에 올려 드세요
• 찜 바닥의 무는 마지막에. 양념이 가장 깊게 배어 있습니다
• 남은 양념은 밥에 비벼 마무리하세요

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