생선구이 프라이팬

굽는 순서

• 생선은 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦습니다.
• 팬을 충분히 달군 뒤 기름을 두릅니다.
• 껍질 쪽부터 올리고, 처음 몇 분은 건드리지 않습니다.
• 가장자리가 노릇해지면 한 번만 뒤집어 마저 익힙니다.

들러붙지 않게 하려면

물기, 덜 달군 팬, 잦은 뒤집기. 이 세 가지가 생선이 들러붙는 이유입니다. 밀가루를 얇게 묻혀 구우면 더 쉽게 떨어집니다.

구이 집에서 먹는다면

집에서는 연기와 냄새가 부담스럽다면 속초 대포항에서 모듬생선구이를 드셔 보세요.

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상에 오르면 이런 모습이에요

보글보글 끓는 찜 냄비를 가운데 두고, 생선살 한 점을 밥 위에 올린 다음 양념을 한 숟갈 끼얹어 보세요. 마지막엔 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것까지가 대포항 생선찜의 한 끼입니다.

자주 묻는 질문