가오리 연골 식감

뼈 대신 연골

가오리는 단단한 뼈 대신 부드러운 연골로 이루어진 생선이라 살과 함께 연골까지 씹어 먹을 수 있습니다. 찜으로 익히면 연골이 적당히 부드러워져 오독오독한 식감이 살아납니다.

연골 맛있게 먹기

• 살과 연골을 한 번에 집어 양념에 굴려 드세요
• 날개 끝 쪽이 연골이 얇아 먹기 편해요
• 식감이 낯설면 살 위주로 드셔도 충분히 맛있어요

더 보기

• 가오리찜 맛
• 속초 가오리찜

상에 오르면 이런 모습이에요

보글보글 끓는 찜 냄비를 가운데 두고, 생선살 한 점을 밥 위에 올린 다음 양념을 한 숟갈 끼얹어 보세요. 마지막엔 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것까지가 대포항 생선찜의 한 끼입니다.

자주 묻는 질문