생선구이 맛있게 먹는 법

나오자마자 껍질부터

생선구이는 막 구워져 나왔을 때 껍질이 가장 바삭합니다. 젓가락으로 껍질을 먼저 살짝 떼어 맛보세요. 기름이 오른 생선일수록 껍질에서 고소한 맛이 납니다.

살은 결을 따라

• 등뼈를 따라 젓가락을 넣어 위쪽 살을 한 번에 들어냅니다
• 드러난 가운데 뼈를 꼬리 쪽부터 들어 올려 걷어냅니다
• 아래쪽 살과 뱃살은 가시가 적어 아이에게 덜어 주기 좋습니다
• 흰 밥 한 숟갈에 살 한 점, 간이 딱 맞습니다

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상에 오르면 이런 모습이에요

보글보글 끓는 찜 냄비를 가운데 두고, 생선살 한 점을 밥 위에 올린 다음 양념을 한 숟갈 끼얹어 보세요. 마지막엔 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것까지가 대포항 생선찜의 한 끼입니다.

자주 묻는 질문