생선찜 레시피

재료와 순서

• 생선은 비늘과 내장을 정리하고 토막 내 소금을 살짝 뿌려 둡니다.
• 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 물엿, 맛술로 양념장을 만듭니다.
• 냄비에 무와 양파를 깔고 그 위에 생선을 올립니다.
• 양념장과 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 익힙니다.
• 콩나물, 미나리, 대파를 올려 숨만 죽이면 완성입니다.

맛을 가르는 한 가지

생선을 넣기 전에 무를 먼저 익혀 두면 생선이 덜 부서지고 국물 맛도 깊어집니다.

손이 많이 간다면

집에서 만들기 번거롭다면 속초 대포항에서 생선모듬찜을(를) 드셔 보세요. 포장도 됩니다.

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• 생선찜 생선조림 차이

상에 오르면 이런 모습이에요

보글보글 끓는 찜 냄비를 가운데 두고, 생선살 한 점을 밥 위에 올린 다음 양념을 한 숟갈 끼얹어 보세요. 마지막엔 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것까지가 대포항 생선찜의 한 끼입니다.

자주 묻는 질문